Помело – фрукт экзотических стран на нашем столе
Фото: помело из супермаркета
Экзотический фрукт помело
Содержание
Что за фрукт помело
Где растет, откуда и когда его привозят
Как выбрать помело, вкус фрукта
Как есть помело правильно
Чем полезен фрукт помело, и кому его есть не стоит
Ассортимент цитрусовых культур в современных магазинах не ограничивается мандаринами, апельсинами и лимонами. Продают и крошечные клементины, не редкость и огромный фрукт помело. Во многих регионах он появился в свободной продаже не так давно и до сих пор является экзотикой.
Фото: представители цитрусовых - помело и лимон
Что за фрукт помело
Помело, или большой цитрон, или вздутый лимон, или шеддок, - это все относится к одному и тому же растению и его плодам. Чтобы не возникало путаницы с известным средством передвижения сказочного персонажа, нужно правильно произносить название помело с ударением на второй слог. Английское название pomelo происходит от голландского слова, которое буквально переводят как яблоко-дыня. С научной точки зрения вид Помело (Citrus maxima) относится к роду Цитрус из семейства Рутовые.
Растут плоды на высокорослых вечнозеленых деревьях с одноименным названием. Высота растений может доходить до 10 - 15 м. Листья крупные, кожистые, вытянутой формы с прилистниками. Цветки белые, могут располагаться по одному, два или быть собранными в соцветия до 10 шт. Цветут деревья от двух до четырех раз в год.
Фото: дерево и цветки помело
Зрелые фрукты помело можно принять за огромные грейпфруты. Но имея внешнее сходство, плоды большого цитрона очень часто превосходят последние по размеру. Не редкость, когда диаметр помело-фрукта более трех десятков сантиметров. Форма плода округлая или грушевидная, а мякоть поделена на дольки, она более плотная и волокнистая, по сравнению с другими родственными культурами. Мякоть покрывает толстая, легко отделяемая кожура, верхний слой которой может быть окрашен в желтый, светло-оранжевый или светло-зеленый цвет.
Родиной растения считаются островные государства в юго-восточной Азии, такие как Малайзия, Фиджи, Тонга. В страны Старого Света оно попало в XIV веке, и лишь спустя три столетия помело узнала Вест-Индия – семена привез английский мореплаватель Шеддок с одного из островов в Карибском море. С тех пор в англоязычных странах фрукт нередко называют «щеддок» в честь капитана судна.
Где растет помело, откуда и когда его привозят
Расти помело предпочитает на почвах, которые пропитаны солями. Чаще всего это морские острова или прибрежные районы с теплым климатом. В некоторых регионах от моря к плантации помело прокапывают специальные траншеи.
В Китае культивация растения для императорского двора началась еще в I веке до н. э. Постепенно семена растения были распространены по странам восточной и юго-восточной Азии. Выращивать фрукты стали в Тайване, Индонезии, островах Кука.
►Лонган: Euphoria longana - глаза дракона
Так как дикорастущих предков этого растения не обнаружено, существует теория, что это растение - гибрид, результат случайного опыления цитрусовых растений. Гибридизация произошла настолько давно, что растение считается самостоятельной формой. Однако по предположению ученых в возникновении помело участвовало цитрусовое растение померанец.
В современном мире помело культивируют на юге США, Израиле, Бразилии, Вьетнаме, Японии, в Тайване, на Шри-Ланке. На отечественные прилавки помело поступают в основном из Китая, Израиля, ЮАР, Турции, Марокко.
Фото: фрукт помело после очистки цедры
Сезон сбора урожая помело начинается в декабре. В это же время первые плоды появляются на прилавках магазинов. Продолжается сбор помело до марта. Основная часть урожая собирается в феврале.
Как выбрать помело, вкус фрукта
В продажу поступает несколько сортов помело, которые отличаются:
• формой;
• размером;
• цветом;
• вкусом.
На прилавке можно найти помело грушевидной формы. Чаще всего эти фрукты сорта khao phuang. Толщина кожуры в среднем 2 см, в процессе хранения может несколько сморщиваться. Цвет зеленовато-желтый. Мякоть состоит из 12-15 долек. Кожица с долек снимается легко. Мякоть сладкая, с легкой горчинкой.
Плоды сорта khao namphung по форме грушевидные, по цвету желтовато-зеленые, мякоть сладкая.
Если помело имеет форму сплюснутого шара, то, скорее всего, это сорт khao paen, кожура желтая, а мякоть белая, сладкая с легким намеком на горчинку.
► Кумкват: польза и вред. Рецепты с кумкватом
В том случае если плоды круглые, зеленые, а мякоть розовая, то это помело сорта thongdi, вкус сорта сладкий. Этот сорт отличается кожурой не толще 1 см.
Фото: розовое и желтое помело
Точно передать вкус и запах помело довольно-таки сложно. В нем, кроме свежих цитрусовых ноток, присутствуют виноградно-яблочные оттенки с легким ароматом дыни.
► Как выбрать гранат, свойства граната
Выбирая помело в магазине, следует отдать предпочтение плодам среднего размера, с гладкой и упругой кожицей, без признаков гнили. Желательно, чтобы от плодов исходил приятный запах. Если при надавливании в месте крепления плодоножки плод упругий, это также говорит в его пользу, а если слишком твердый или чрезмерно мягкий, то от покупки лучше отказаться. Иногда неприятный вкус зависит не от состояния плода, а от того, что его едят неправильно.
Как есть помело правильно
Фото: как почистить и есть помело
Несмотря на то что кожуру нужно будет удалить, перед едой плоды хорошо моют. После этого их можно очищать от шкурки. Если крепкие ногти и сила пальцев позволяют, то снять её можно руками. В противном случае нужно взять небольшой острый нож и срезать слой кожуры с верхушки плода. Остальную кожуру нужно надрезать по всей длине плода на расстоянии 1-2 см. После чего снять каждый лепесток кожуры руками.
Очищенную мякоть нужно разделить на дольки. После этого сделать разрез в узкой внутренней части каждой дольки. Раскрыть её, вывернуть и аккуратно снять кожицу с нижней стороны дольки. Чем лучше вы очистите дольку от пленки и белых волокон шкурки, тем лучше вы избавите плод от горьковато вкуса, присутствующего в этих частях растения. Семечки, если они есть, также надо убрать. В таком виде фрукт готов к употреблению в пищу. Кроме этого его можно использовать для приготовления соусов, компотов и салатов. Помело очень полезный фрукт, поэтому его обязательно надо включать в свой рацион питания.
Чем полезен фрукт помело, и кому его есть не стоит
Фото: дольки очищенного помело, разные сорта
Главная ценность помело, прежде всего, в высоком содержании витамина С и в низкой калорийности. Витамина С в 100 г очищенного фрукта содержится почти 70% от дневной нормы взрослого человека, при этом калорийность равна всего 38 ккал/100 г. Это делает фрукт полезным при низкокалорийной диете.
Кроме витамина С, в плодах есть витамины группы В, Е, А, РР. Это делает помело полезным при ослабленном иммунитете. Содержание пектиновых веществ, флаваноидов, макро- и микроэлементов дополняют полезные свойства фрукта. Употребление помело в пищу помогает поддерживать сердце и сосуды в хорошем состоянии. Этот фрукт защищает от атеросклероза, инсультов и инфарктов.
Вредно есть помело людям с аллергией на этот плод. С осторожностью к нему нужно относится при гипотонии, обострении болезней почек, печени и желудка. Не стоит употреблять помело и кормящим мамам.
Нужно помнить, что чаще всего вред здоровью приносит не сам плод, а количество съеденного.
Ниже на видео можно посмотреть, как растет помело, как его выбрать, правильно почистить и как есть.
«Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru
Если статья Вам понравилась, пожалуйста, поделитесь ссылкой с друзьями в Вашей социальной сети! Спасибо!
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
Меню
